Instalada na Rua Aquirás, Ana Jurema de Souza, de 60 anos, conquistou a clientela no sanduíche ao estilo “podrão”, um tipo de hambúrguer reforçado por diversos ingredientes, a exemplo de bacon, batata frita e palha, ovo, salsicha e alface. Na barraca de dona Ana, ele se chama Burgão Aquiráz.

Natural de Quaraí, no Rio Grande do Sul, e radicada no Rio desde a adolescência, dona Ana conta que saiu muito cedo de sua cidade. Até virar empreendedora, ela foi babá e trabalhou em fábricas de roupas, mas, quando casou, decidiu abrir o próprio negócio e se posicionou à frente da chapa de hambúrguer — sua única fonte de renda. “Na minha terra não tinha trabalho”, diz. “Graças a Deus, vem dando tudo certo por aqui.”

Dona Ana conhece os riscos de operar por conta própria. Por causa da crise sanitária e econômica da pandemia de covid-19, por exemplo, precisou fechar a antiga barraca. “Foi uma fase muito difícil, mas, felizmente, estou voltando, em nome do nosso menino Jesus. Devo isso a Deus e também à minha filha, Suelen, que sempre me incentivou”, afirma dona Ana. Suelen Souza tem 25 anos, administra as redes sociais do Burgão e trabalha em projetos de educação no bairro de Cavalcante, onde moram.